栄養、気にしてますか？

一人暮らしの看護師さん学生さん、自分の健康、栄養、気にしていますか？

患者さんの食事には気を使っても、自分のことは忙しすぎておろそかになりがちではないでしょうか。私は独身一人暮らし時代は、残業で帰ったあとに自炊なんてとんでもない。しょっちゅうスーパーやコンビニで惣菜だけ買って、あとはビールという生活でした。

とても健康的とは言えませんよね…でも、こんな方、少なくないのでは？！疲れて帰って、明日も早くから仕事だ、と思うと、自炊して片づけてなんて…

でも、そんな食生活、いつかはカラダにたたってしまいます！自炊は面倒だけど、なるべく栄養を摂れるように工夫していたことを、今日はお話してみたいと思います。

スーパー・コンビニ

お惣菜を買うときは、なるべくサラダなどの野菜系やひじきやおからなど煮物系を買う様にします。から揚げなどとっても惹かれますが、たまににします。お肉やお魚も、ヘルシーに仕上がってそうな物を選びます。それでもお惣菜は、添加物や保存料が気になるところです。

後になり知ったことですが、プラスチック容器は、電子レンジで温める事でビスフェノールAという有害物質が出て、それが人体によくないそうです。すぐに悪さをする量ではなく微量ずつのようですが、これは妊活をしていた時にはちょっと神経質になりました。

以前は洗い物を出すのが面倒でプラ容器のままチンしていましたが、今はなるべくお皿に移してからにしています。

またカップ麺など、すぐ出来て楽ですが、単品ものは栄養が偏るので、やはり、野菜系、お肉系、お魚系、意識して買う様にします。

休日に作り置き

お米を炊いて１食ずつ分けて冷凍保存しておいたり、おかずもまとめて作っておきます。作り置き用のレシピ本なんかも売っているので、その分量を見て作ります。通常より保存が効くよう濃いめの味付けになっていたりします。また、保存期間も書いてあるので目安になります。

せっかくの休日が作り置きで終わってしまうのはもったいないですが、慣れてくると手早く出来、その後の１週間がとても楽です！作るものも、ひじきの煮物やきんぴらごぼうなど、結構ヘルシーな物が作り置きに向いていたりするので、身体にも良いですね！

便利グッツを活用

たまに焼き魚が食べたくても、一人分の魚を焼くのにグリルを使うのって、片づけが面倒ではないですか？今は、便利な物が多い世の中。レンジで魚が焼けるグッツもあります。その他、レンジで出来る系の物は便利です！お魚は栄養満点なので、ぜひ高頻度で摂取したいところです。

先述したプラスチック容器の害の事を考えると、このおすすめは矛盾していますが…あまり神経質になって食べないよりは、栄養あるものを食べた方が良いですよね、きっと。

お米

これは以前でなく最近取り入れている事なのですが、お米を白米から７分づきの玄米にしたり、また白米に押麦やひえ、黒米や赤米などの雑穀を少しまぜて炊いています。

例えばひえなら、カルシウムやミネラル、マグネシウム、亜鉛などが豊富で、黒米は蛋白質、ビタミンB1.2やE、鉄分などが豊富です。他にも種類はたくさんあり値段もそれぞれです。

我が家では何種類か雑穀を買っておき、その日によって変えて楽しんでいます。雑穀を少し混ぜるちょっとの手間で、いつもの白米の栄養価がぐんと増しさらに美味しくなるので、とってもオススメです！

玄米は７分づきや５分づきなど、お米屋さんに行くと精米具合を頼めます。今まで白米を食べてきた人がいきなり100％玄米を食べると、胃に負担がかかり痛くしてしまうこともあるそうです。なので、まずは７分づきから始めると良いそうで、我が家でもそうしました。玄米感を程よく感じながら美味しく頂けます。

ちなみに、玄米も雑穀入りも、よーく噛んで食べる事が胃に大事だそうです。どんな食べ物でも消化良くする為には大事ですけど、特に、です。なので慌ただしい昼休憩のお弁当には、ちょっと向いてないかもしれないですね。